试题详情
- 单项选择题下列不是食醋具备的功能是()
A、提供能量
B、保护维生素C
C、去腥味、解油腻
D、提高矿物质吸收率
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制定宴会菜单的一般原则是什么?
- 呈球状的具体形状有哪些?
- 在现在社会里下列行为中,()属于不道德行
- 班尼士少司常配()食用。
- 在菜点销售价格和耗料一致的情况下,销售毛
- 调制擘酥面黄油(大油)与面粉的比例以()
- 生荤馅的主要特点是()、鲜香、肉嫩。
- 擘酥制品的特点是()、()、()等。
- 大豆类脂肪含量较高,且脂肪组成中含有丰富
- 下面关于调味料的说明,正确的是()。
- 以下对苦瓜特征描述错误的是()
- 冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特
- 圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、圣诞布丁、(
- 制作柠檬黄油的原料有()。
- 玉米的胚特别大,约占子粒总体积的()。
- 中华绒螯蟹又名(),是蟹中上品。
- 刀工实践证明,刀锋越利,切削时就越费力。
- 陕西洋县不属于()主要产地的
- 编写菜单除了要遵循一定的原则外,还应掌握
- 对于较粗的剂条,适合采用的方法下剂()