试题详情简答题写出植物蛋白饮料的一般工艺流程。正确答案：选料及原料的预处理→浸泡、磨浆→浆渣分离→加热调制→真空脱臭→均质→灌装杀菌→成品。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题生产淀粉软糖时，一般常压熬糖的加水量为淀简述可可制品的生产工艺流程（主次关系）。处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的功能性乳粉冷冻食品的早期质量受（）条件的影响，而最下列肉制品需要真空搅拌的是（）。均匀腐蚀果蔬取汁的方式有（）、浸提取汁。脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得（）到两部分。按加工保藏方法不同食品可分为哪几类？在乳中，乳糖溶解度可区分为（）、（）和（果蔬汁浓缩可采用的方法有（） 影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？简述番茄汁产生沉淀的原因及预防措施。面筋食品空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度假封肉的固有硬度碳酸化系统一般包括（）几个部分常见的包装容器有哪些？
