试题详情
简答题烧烤类食品的加工制作有什么要求？
  • 1.烧烤场所应具有良好的排烟系统。
    2.烤制食品的温度和时间应能使食品被烤熟。
    3.烤制食品时，应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高，减少有害物质产生。

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