试题详情
- 简答题富马酸是酸味最强的（）之一，因在水中的溶解度低，应用较少。
- 固体酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食用色素规格有（）。
- 木瓜蛋白酶主要作用是对（）有极强的加水分
- 以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要
- 谷氨酸分子中氨基相连的亲水性氨基酸构成的
- 苯甲酸及其钠盐在食品中的应用及作用机理。
- 生产中常用的膨松剂有两大类：（）和生物膨
- 碱性疏松剂又称为膨松盐，主要是（）、（）
- 所谓表面活性剂，是指在浓度很低时就能显著
- 根据食用天然色素的来源分，不属于植物色素
- 木瓜酶由未成熟的木瓜果实经（）、（）、（
- 微生物引起食品变质一般可分为：（）、（）
- 只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使
- 从防腐剂的组成和来源上看，主要是指（），
- 不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包
- 以下是A、B两种化学物质的死亡率&nda
- 如何通过LD50值划分食品添加剂毒性？
- PG中文名称为（）。
- 米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要
- 肉及肉制品的护色方法？
- 下列属于水溶性维生素的是（）。