试题详情简答题局部阻力有（）和（）两种计算方法。正确答案：阻力系数法；当量长度法答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题流体自然流动，不计摩擦时，所具有的能量为传导传热的基本定律是（）。食品加工过程就是改善原料质构的（）和（）临界粒径试述超临界流体萃取的基本原理。当流体在圆管内流动时，管中心流速最大，滞干燥速率描述流体流动型态的准数叫（）。热辐射是指（）表面活性物质是由（）和（）非极性基团组成空气温度为td，湿冷凝器的作用和类型是怎样的？热量传递的基本方式是（）。精馏的进料热状态对（）有影响。（）和（）总称为恒摩尔流假设。食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分果实成熟过程的变化是什么？消泡原理是什么？试述对萃取法与蒸馏法二者进行比较？多效蒸发的原理？有几种流程？
