试题详情
- 判断题动物油营养价值比植物油营养价值高。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 净料单位成本的计算不需任何条件。
- 银芽鸡丝质地的组配是()的组配形式。
- 职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原
- 定价系数与()有关。
- 油泡菜式的质量标准是肉质爽滑,气味清香,
- 红糖是未经提纯的()制品。
- 制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和()基
- 油脂的()可使成品光滑油亮,色匀,并有抗
- 微波炉加热均匀,事物营养损失小,成品率高
- 扇贝闭壳肌的干制品又称()。
- 在下列鱼中,()在初加工时需褪沙。
- 以下对初步熟处理炸的描述,正确的是()。
- 燃烧产生的条件是可燃物质、()和火源三者
- 劳动者在医疗期、产期、孕期和哺乳期,劳动
- 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中
- “足价蛋白”一般是指()蛋白。
- 炸制品口感特点是()。
- 苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
- 糖可作为发酵面团中酵母的营养物,糖量的多
- 先旺火后小火适宜下列哪种菜肴()。