试题详情简答题低温防腐的基本原理是怎样的?正确答案: 低温能够抑制微生物的生长繁殖和食品中酶的活性,降低非酶因素引起的化学反应速率。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题简述细胞融合技术的一般过程及主要方法?转化常用的报告基因有哪些?酶生物合成的3种调控模式?固体培养和液体培养的优缺点。葡萄糖淀粉酶末端转移酶的主要用途?生物技术中,作为理想的受体细胞,应该具有什么是食品生物技术?基因工程理论三大发现?构建cDNA文库需要用到哪些工具酶?酶的改造与修饰技术不包括()细胞工程的核心技术是()转基因在食品工业中的应用?食品中水分存在形式有哪些?干燥能去掉哪些提供生长因子的农副产品原料有哪些?连续培养及其分类以及其存在的问题?细胞工程有人认为转基因生物势必会打破自然界物种的请以大肠杆菌乳糖操纵子为例,说明基因是如