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简答题转基因在食品工业中的应用?
  • ①改良食品生产的原料：改良植物性食品原料；动物性资源的改造；
    ②改良微生物菌种的性能：乳酸菌；酵母菌；产酶微生物；
    ③采用基因工程菌生产的酶制剂：产TG基因工程菌的构建；凝乳基因工程菌的构建）

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