试题详情
简答题简述厨师长在专业知识方画的素质要求？
  • （1）菜系菜点知识；
    （2）烹任工艺知识；
    （3）食品营养卫生知识；
    （4）实用美学知识；
    （）文化基础知识；
    （6）财务知识。

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