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简答题厨房排水设计有哪些要方式？并简述其优缺点。
  • 厨房排水可采用明沟与暗沟两种方式。
    明沟的优点是便于排水、便于冲洗、有效防止堵塞。缺点是排水沟里可能有异味散发到厨房内，有些厨房的明沟还是虫、蝇、鼠害的藏身之地。

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