试题详情
简答题科学、精练、高效的厨房运转管理系统包括哪些内容？
  • （1）人员的配备；
    （2）组织管理层次的设置；
    （3）信息的传递；
    （4）质量的监控；
    （5）原料货源的组织与出品销售的协调指导等方面。

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