试题详情
- 简答题厨房设备发展、革新原则的内涵是什么？
- 选择配备的厨房设备应选择功能适当超前的设备，切不可配备已经落伍、行将淘汰的设备。关注厨房设备的环保和可持续发展，随着科学技术的不断进步、发展，能对其进行功能改造，升级换代。
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