试题详情
- 单项选择题西餐厨房是指生产()风味菜肴及点心的场所。
A、西方国家
B、国外
C、欧洲
D、欧、美、日等
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房中对伤口处理的紧急措施有哪些?
- 不需要中间宿主的寄生虫是()。
- 餐厅退回厨房口味失当菜肴后,立即首先应作
- 炸油的“敌人”有哪些?()
- 厨房各部门应该以满负荷生产、承担足够()
- 热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些
- 将厨房员工进行评价,其评估人员对厨房员工
- 冷冻电冰箱只有一个冷冻室,冰箱内的温度可
- 冷冻蛋液的解冻时间为()
- 厨房员工考核与评估
- 清理烤箱设备的一般要求是什么?
- 冷菜部门的职能是什么?
- 下班前,关闭液化气的正确顺序是()
- 鲜熘菜肴具有散籽亮油,收汁浓味、酥脆爽口
- 《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。
- 麦穗形,荔枝形花刀多适于剞腰花,鱿鱼,猪
- 在厨房人员的配备方面,厨房组织机构的设置
- 在菜肴研发创新策略申,能体现新菜品具有较
- 宴会预定部门的作用是什么?
- 厨房日考核工作的要求是什么?