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简答题简述集中设计加工厨房的优点？
  • ⑴集中原料领购，有利于集中审核控制。
    ⑵有利于统一加工规格标准，保证出品质量。
    ⑶便于原料综合利用和进行细致的成本控制。
    ⑷便于提高厨房的劳动效率。
    ⑸有利于厨房的垃圾清运和卫生管理。

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