试题详情单项选择题食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,它是以现代生命科学为基础,用全新的技术来().A、改变食品状态B、设计新型的食品和食品原料C、创造新个体D、改变食品的形态正确答案:B答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题分析冻藏食品回温后汁液流失的原因及影响因低拷贝数质粒酶促反应中的抑制作用分为().适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件()基因的本质是()。通过转基因技术,人们使得变异链球菌表面抗溶解氧浓度可作为发酵异常情况的指示.什么是基因探针?发酵过程的综合指标是().化学修饰是指通过对酶分子的改造以达到结构外源基因混合腌制法测量筒中液体的()时待测溶液要注满量筒。抗体酶兼具有抗体的高选择性和酶的高催化性用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的Klenow片段有几种酶活性?说明其主要在食品的冷却与冷藏过程中,()及其最终冷酸奶常用传统菌种有()和()构成的吸收剂量在制备抗体酶的方法中的引入法是借助基因工