试题详情
- 简答题导致沉淀的原因?
 
- A.大部分花色苷随酒石酸氢钾而沉淀;
B.花色苷的聚合反应导致沉淀;
C.花色苷还可分别与其它大分子物质结合,如蛋白质、多糖、多肽和丹宁等。 关注下方微信公众号,在线模考后查看

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