试题详情
多项选择题在麦汁冷却以后的生产过程中，在工艺卫生方面，特别要注意（）。

A、设备、环境、操作实现无菌生产

B、加强微生物检查，及时找出污染源

C、对发生污染的半成品及时进行消毒处理

D、管道、容器的有效清洗灭菌

E、必要时停产清洗杀菌

  • A,B,D

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