试题详情
- 简答题燃气灶的点火方式分为()和脉冲打火。
- 电子打火
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房生产、作业有哪些规格?
- 简述厨房员工激励方法?
- 厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些?
- 厨房设置科学组织机构的意义?
- ()是指对已经过初加工原料的切割成形和桨
- 装菜的盆应该经常进行擦拭以保持清洁,避免
- 我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超
- 我国轻体力劳动成年男子蛋白质推荐摄入量约
- 麦穗形,荔枝形花刀多适于剞腰花,鱿鱼,猪
- 创新菜肴“新”是基础,然而仅具有新意未必
- 四季豆不可用作凉菜制作,以免引起食物中毒
- 试论如何建立科学的厨房安全防火及灭火的管
- 厨房员工正指标评估法台适的评价
- 在川菜筵席中,冷菜占有非常重要的地位。
- 不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()
- 冷藏室温度在0~10度之间,冷冻室一般在
- 咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。
- 简述加工原料数量的确定过程?
- 确定厨房人员数量常用的方法有哪些?
- 厨房产品品质控制有哪些基本要求?