试题详情
- 判断题烹饪工艺美术的特点之一是与生活密不可分。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 苏菜的主要口味清淡,味道偏()。
- 木薯块根中含有丰富的()。
- 道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与
- 化学农药污染环境,可通过()作用于人体。
- 同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。
- 活性干酵母经过脱水可制成粒状。
- 幼儿膳食的加工烹调法,宜采用()
- 制作500克面粉的高桩馒头,面坯发足后加
- 无骨猪排是由去骨的脊肉加工制成的。
- 用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后
- 热空气加热时能直接将热量传递到到原料表体
- 下列行为符合面点操作间的卫生要求的是()
- 不同的呈味物质,味神经感觉的速度也不同,
- 串烧类菜肴的操作要点之一是要把肉串串的(
- 装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料收缩(
- 空调设备是指可以对空气进行温度、()、洁
- 点心部的基本结构不包括()岗。
- 膳食指南的意义是(),减少与膳食有关的疾
- 鹿尾是鹿类尾巴的干制品以()质量最好。
- 下列适宜制作蜜汁菜的原料是()。