试题详情
- 单项选择题江苏菜用料以()为主,禽畜果蔬齐全。
A、海鲜
B、湖鲜
C、水鲜
D、山珍
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 有加强社会主义职业道德建设,才能更好地促
- 传菜领班在工作中要控制传菜的速度,做好与
- 西餐是饮食形式的一个类型,原则上男主宾坐
- 开茶服务中,茶水斟倒要适量,通常斟倒()
- ()是世界通用语。它无国界、无信仰、无年
- 餐巾折花最基本的手法是(),几乎所有的折
- 西餐摆台中,如花瓶位于餐台的正中,则插(
- 接待新婚宴的服务方式是什么?
- 西餐斟酒不宜太满,一般以()为宜。
- 肾病患者要减少脂肪和热量的供应,严格控制
- 黄酒以()作为发酵菌。
- 关于服务员在工作中,“自我牺牲的奉献精神
- 上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、()味
- 对酗酒闹事的行为处理要()。
- 鉴别茶叶时应从()四个方面观察。
- 西餐斟葡萄酒时,酒液不能超过酒杯的()。
- 冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()
- 分切奶酪服务时,服务员应向客人展示(),
- 冲泡细嫩红茶的水温宜在()度左右。
- 如何撤换烟灰缸。