试题详情
- 简答题类黄酮在食品中的重要性有哪些？
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1类黄酮具有抗氧化作用。柑桔类黄酮被称为生物黄酮，即维生素P。
2此外，柑桔类黄酮还应用于室内除臭和消毒。
3柚皮苷，橙皮苷在碱性条件下加氢开环，是高甜度的新型甜味剂。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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