试题详情
- 多项选择题为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供()。
A、法式菜肴
B、美式菜肴
C、俄式菜肴
D、意大利式菜肴
- A,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐早餐菜单上不包括()。
- 房送餐服务程序有哪些?
- 简述餐饮企业的生产特点。
- 鹅肝是西餐的名贵原料,最受()。
- 西式烹饪有哪些主要特点?
- 以下那一个选项的搭配是正确的()。
- 法式服务
- 高级西餐厅为使光线照明分布充满层次感和立
- 美式服务又称()。
- 当客人用完开胃菜后从客人()侧撤盘和刀、
- 里脊肉的英语是()。
- 广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是()。
- 餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管,
- 西餐餐刀中,刀身细长,刀刃有齿的餐刀是(
- 传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽,
- 在为早餐客人提供蛋类菜肴时,不需要问配何
- 比特酒也称()。
- Turkey的中文意思是()。
- 德国慕尼黑是下列哪种酒类销量最大的城市(
- 据清末史料记载,我国最早的西餐馆是()。