试题详情
- 单项选择题多数食物中毒以（）为主要特征。
A、突然的集体爆发
B、急性肠胃炎
C、潜伏期短
D、上吐下泻
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。
- 对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。
- 葡萄花刀适用于肉厚带皮的整片鱼或大型鱼块
- 知识的系统性、联系性、爆发性和做教师工作
- 芡对菜肴有重要作用，对于腰果炒鸡丁来说，
- 烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条
- 将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八
- 硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（）
- 吃浆是调制（）的重要技术措施。
- 菜肴造型的形式法则有（）。
- 按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、
- 食用油脂中，沸点最高的是（）。
- 烹调热源应当满足（）的条件。
- 原料中所含有的各种维生素在与空气接触时容
- 鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量（），压薄
- 各种产品的各项耗费之和是（）的概念。
- 糊状小米面坯制品成型主要有（）和摊制成型
- 烤制黄桥烧饼的炉温以（）为宜。
- 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝
- 成本是企业管理者（）的重要依据。