试题详情
- 简答题简述连二亚硫酸钠组成与作用。
-
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 调味糖浆
- 果蔬中含氮物质的种类主要有（）及硝酸盐等
- 影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食
- 食品烟熏的目的主要有哪些？
- 30℃测得牛乳密度为1.027，则20℃
- 腌渍是一种重要的蔬菜加工技术，举例说明腌
- 简述排气工序对罐头保藏的影响。
- 水处理中最常用的混凝剂是（）。
- 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）
- 酪蛋白
- （乳粉的）容积密度
- 冻结牛肉在生产地冻藏、运输和销售各阶段的
- 植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；
- 放射性同位素能发射（）、（）和（）射线。
- 以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）
- 面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗
- 简述通过小麦水分调节的目的。
- IQF
- 乳房炎乳的酪朊数升高。（ ）
- 以下不能减轻果蔬的非酶褐变为（）。