试题详情
简答题简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。
  • 食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
    HACCP管理体系：一般把它译成“危害分析与关键控制点”，是1959年美国的菲尔斯伍利与美国国家航空航天局为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题