试题详情
- 单项选择题河豚鱼有剧毒，（）食用。
A、可以少量
B、可以加熟
C、要小心
D、成人可以少量
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作填馅鸡腿要把鸡腿用线缝好。
- 以精白米面为主食的人容易缺乏（），从而引
- 碳酸氢钠遇碱会分解二氧化碳。
- 燃气源与设备之间用软管连接，管的长度不得
- 面杖的保养主要是防止变形和发霉。
- 嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大，其原因
- 油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（
- 蜜饯是用高浓度糖液或（）浸透果肉加工而成
- 在以下烹调技法中，使用时水温状态最低（）
- 炸制（）的原料应用较低的油温。
- 马德拉酒少司是以（）为基础衍变出的少司。
- 在（）范围内，菜点成本是指构成产品的原料
- 分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分
- 哈密瓜为（）地区的特产。
- 脂肪不具备的生理功用是（）。
- 四季豆中毒主要有毒成分是（）和皂苷。
- 去除猪肠上黏液和异味应采用（）。
- 果品在面点中的作用有哪些？
- 肉类的最佳烹调时间是（）。
- 在食品雕刻中，浮雕分为（）