试题详情简答题什么谷物有时含有较多的单宁?正确答案: 成熟的高粱颖果可能有着色的内珠被,着色的内珠被往往含有较多的缩合单宁。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题大麦米(barley rice)膜分离的优点。小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。高温连续干燥的主要形式()、混流干燥、错碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、(贮量生态系统与自然生态系统的区别?为什么软麦粉的筛分比硬麦粉难得多?什么是蛋白质的变性作用,引起蛋白质变性的简述小麦贮藏特性资源的种类有硬麦和软麦哪一种需要较长的调节时间?为什精选的原理及用途?麦路与粉路。恒速干燥阶段皮磨磨辊和心磨磨辊有什么不同?粳糯米(milledround-grai调质的机理?作用?如何分离直链淀粉与支链淀粉?鉴别小麦质量-滋味鉴别温度、湿度、氧气对谷类质量的影响