试题详情
- 判断题食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 优质汽酒的特点是:酒液纯清透亮,色泽正,
- ()的形象代表了()的形象。
- 瓷器餐具存放方法应该是()。
- 接受电话预定的一般规程是什么?
- 中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白
- 请简述菜单定价必须遵循的基本原则。
- 托盘服务的基本要求是什么?
- 端送火候菜肴或急物品时,应用()
- 上菜服务最重要的一点是()。
- 鱼的最佳冷藏温度应在()左右。
- 宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及
- 口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆()㎝。
- 客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上
- EB指的是()。
- 礼貌待客就是要求服务员对客人要()。
- 当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料
- 使用餐巾花时要根据风俗习惯来选择花型,如
- 中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在
- 服务员对稳重型顾客一定要表现出()。
- 肺结核患者多食用含()丰富的食物,增加钙