试题详情
- 简答题营养素的主要功用为()。
- 构成躯干、修补组织、供给热能和调解生理机能
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用黄
- 关于淮扬菜特点,以下表述不准确的是()
- 新购压力容器在初次使用前,必须要()。
- ()的特点是服务到桌,服务到人。
- 在每次用完之后把刀用干抹布檫干净,如果切
- 下列不属于贝类原料的是()。
- The Chef′sspecial ti
- 蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋,是猪和鹿动物
- 糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
- 文武刀前部多以切、片为主,后部多以()为
- 糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣
- 制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟
- 哈密瓜为()地区的特产。
- 调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
- 人体营养中最重要的必需脂肪酸是()
- 使用各种被()物质污染的食品后发生的急性
- 水产品的水分在烹调中的损失率可达到20%
- 新鲜鱼的眼睛应该()。
- 可单用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是
- 与食品有关的微生物有()。