试题详情
- 单项选择题猪前腿的分割，应该自猪前部第（）肋骨之间直线斩下。
A、1～2根
B、3～4根
C、5～6根
D、7～8根
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现代医学研究认为，鳝鱼对糖尿病有良好的治
- 如果身上衣物着火，可以（）将火扑灭。
- 维生素C含量最低的食物是（）
- 京式面点以（）为主要代表。
- 以下哪一项不是复合调味品（）。
- 食品添加剂不是食品。
- 家畜胴体从形态学结构上可分为（）。
- 制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入（）、盐
- 制作香醋汁烤鸡的原料有（）。
- 制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的
- 当确定食物中毒发生后，（）当地卫生防疫部
- 刺参以每半千克的头数为标准，头数少则个体
- 大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为（）。
- 水调面坯根据水的（）不同，可分为冷水面坯
- 维吾尔族忌吃（）、马、驼肉和不用酱油。
- 工作接地的电阻一般小于8Ω。
- 在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。
- 制作汤圆品种用（）粉
- 少司的作用之一是（）。
- 家畜肉的结构由（）、（）、（）和（）构成