试题详情
- 单项选择题创新是为了适应和满足消费者对,饮食的安全性,(),科学性简洁性,绿色环保性的需要。
A、食用性
B、营养性
C、观赏性
D、雅致性
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 绿色是黄色和蓝色混合而成的二色。
- 食品的物理性污染,根据污染物的性质,可分
- 制作铁扒带骨牛扒的配菜有()
- 面粉根据蛋白质含量不同,可分为低筋面粉,
- 蜂蜜经过长时间加热后,所含的糖化醇就会发
- ()是用来对酥、软的制品进行分割的工具,
- 绿色少司的主要原料是马乃司、()、蕃芫荽
- 将有色的调味卤汁均匀地包裹在原料的表面使
- 根据不同的加工成形法,甜馅料一般有()。
- 烤制明酥类制品时,炉内热量是通过()的方
- 炒制莲蓉馅时,应边炒边放入白糖,炒制浓稠
- 烤箱按外形可分为通道式烤箱和()。
- 在制作软质面包时,除了基本原料外常常加入
- 如果带手布油污比较多,在将带手布放入开水
- 确定产品的()是进行成本核算的最后环节和
- 对于所有沾后的成品都要求(),所沾的原料
- 调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器
- 麻球是用热油炸。
- 在下列味觉中,不属于生理基本味的是()。
- 猪腰中的腰臊一般不能用于()之用,故必须