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简答题奶油的生产工艺是怎样的？
  • 生产工艺流程：原料乳（质量关键控制点）-分离〈1、脱脂乳、2、稀奶油→杀菌→发酵→成熟→加色素→搅拌→排除酪乳｛1、酪乳，2、奶油粒→洗涤→加盐→压炼→包装其中发酵、加色素、加盐、为加工酸性奶油或加盐、加色素为奶油生产流程中需增加的。2、稀奶油的杀菌、成熟、搅拌洗涤、压炼。

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