试题详情单项选择题苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项（）。A、在果汁生产中添加果胶裂解酶B、在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮C、在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶D、在果汁生产中进行多次机械压榨正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食品添加剂按来源可分为两类：（）和（）。制备抗体酶的方法有（）.细菌和酵母菌的发酵液一般采用离心分离，其淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和高级酶工程又称（）.复水性啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在葡萄糖、果糖等还原性糖与氨基酸引起的褐变影响食品传热的因素有哪些？啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒什么是DNA连接酶？分为哪两种？在基因工安全杀菌F值牛乳中主要的有机酸是（），此外还有微量乳S1核酸酶最适合乳类杀菌的方法是（）。人工接头（linker）利用间歇发酵生产酶的特点是产酶量低，营养常用来大规模工业生产以及在实验室进行微生在蜜饯制作过程中，为增加染色效果，常用（气调储藏
