试题详情
- 单项选择题白酒的酸类是以（）为主。
A、有机酸
B、无机酸
C、低级脂肪酸及乳酸
D、乳酸
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 有机酸含量的高低是酒质好坏的一个标志，对
- 温度对味觉有何影响
- 干加酒花法（dryhopping）是指在
- 形容葡萄酒中涩味.
- 对于打开而未喝完的葡萄酒，以下哪种方法
- 为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒
- 啤酒中有17种氨基酸，其中7种是人体不能
- 存储葡萄酒的理想地方是？（）
- 预包装食品标签的基本内容有哪些.
- 酒精比重系指以20℃时，酒精水溶液质量与
- 麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所
- 品酒员应具备哪些素质？
- 啤酒国标中规定二氧化碳含量为（）％（质量
- 以下口味中不属于基本口味的是（）。
- 简述电渗析法处理水的工作原理？
- 描述浓香型白酒的品评术语有（）。
- 好酒喝差酒勾兑会是酒变好。
- 新疆吐鲁番盆地产区活动积温为（）。
- 在醇香中，根据陈酿方式不同，分为（）和氧
- 煮沸锅二次蒸汽冷凝水绝对不能流入麦汁中。