试题详情多项选择题抑制非血红素铁吸收的因素有（）。A、植酸盐B、核黄素C、草酸盐D、磷酸盐E、单宁酸正确答案：A,C,E答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？影响钙吸收的因素有哪些？影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防食品法典（Codex）什么是真菌多糖，对人体有哪些生理功能？烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（）可能有预防肿瘤作用的营养素有（）。细菌性食物中毒根据平衡膳食宝塔同类互换原则，以下可用于食品的一般卫生指标是什么？有关营养调查，正确的是（）。肥胖N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。从营养素密度来说，下列食品在补充维生素C阿斯帕坦为什么不能用于苯丙酮尿症患者？社区营养简述食物中毒的分类。产褥期之后，哺乳母亲最需要优先供应的矿物美拉德反应
