试题详情简答题简述葡萄酒冷处理的时间。正确答案：一般-7~-4℃，处理5~6天，处理时间长，晶体形成大，好过滤，可延长至10~15天。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝影响清洗效果的因素有哪些？酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的糖化热浸渍酿造法和CO2与酿酒有关的微生物有（）、（）、（）白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。简述酵母活化条件及相应控制指标。传统的开胃酒品种大多是（）（Vermou皂土澄清法对于酒精用户的供货周期买方需要做什么？啤酒花中的a-酸有三种不同成分，分别是（简述大麦的清选和分级简述蒸粮蒸馏。简述中国黄酒与日本清酒生产的区别。啤酒后发酵的目的是什么？测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度啤酒的颜色分为哪几种？简述下胶操作。
