试题详情简答题影响清洗效果的因素有哪些？正确答案：1清洗剂组分的物理、化学作用力 2清洗剂的温度（热力作用力） 3物理作用力 4清洗时间答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取简述酱油酿造原理。a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）固态发酵白酒生产的主要特点？装甑操作的要点是什么？什么叫续糟配料？小曲按制曲原料可分为（）与（）。（）（noblerot wines）：在白酒中散发香气的物质为（）。简述果酒生产的基本原理.酿酒原料有哪些类型？简述瓶贮葡萄酒中影响酒质的因素。简述主发酵的过程控制由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活简述清洗剂的选择原则简述葡萄酒冷处理的时间。大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？对甜味敏感舌的部位是（）。简述中国白酒。醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量
