试题详情
简答题大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？
  • 1.物理及表观变化
    2.糖类的变化
    3.蛋白质的变化
    4.半纤维素和麦胶物质的变化
    5.麦芽的溶解
    6.酸度的变化
    7.其他变化

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