试题详情
- 判断题为达到软饮料用水的水质要求，只靠一种水处理单元操作是不可能达到水质要求的，必须将数种水处理的单元操作相结合。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 太妃糖属于（）
- 什么叫冻结率？如何计算？
- 下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（）
- 果蔬的变色主要与（）、酶促褐变和非酶褐变
- 小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓
- 食品低温保藏原理是什么？
- 常用的水消毒的方法有氯消毒、紫外线消毒和
- 肌肉系水力的高低可直接影响到肉的（）。
- 在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是（
- 简述罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌
- 粗滤的方式主要有（）和（）两种。
- 罐头金属容器上的膨胀圈和加强筋都在罐身上
- 乳酸酪蛋白结构是怎样？为什么此粒子稳定？
- 简述单宁的加工特性？
- 酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（
- 影响干燥的食品性质是由（）组成。
- 在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的
- 速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有
- 酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发
- 产饼干时，甜酥性面团温度以控制在（）为宜