试题详情单项选择题太妃糖属于（）A、熬煮糖果B、焦香糖果C、充气糖果D、凝胶糖果正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酱油植物产品辐射能有什么效果？食品在干制过程中发生哪些变化？脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分食品按保藏原理的分类方法。肉的自溶 在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空什么是栅栏技术？举一例说明在食品保藏中的冻结食品中（）是鉴定冻结食品质量的一个重简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物写出果酱加工工艺流程。简述烟熏的组成和作用？食品的腐败变质主要是由于（）和食品中的酶加工婴儿配方乳粉时，常需对乳蛋白质进行调预封简述辐射的化学和生物学效应。叙述冻结速度与食品质量的关系。在果蔬原料中，产生涩味的物质是（），与果传统的豆腐凝固剂是（）。试述微生物的热致死反应的特点和规律，D、
