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简答题简述高级品酒师应该具备的条件。
  • 品酒师候选人应该具有良好的个人潜质，更需要个人努力，专心致志并持之以恒地参加品酒培训和葡萄酒品尝。通常，品酒师必须具备以下条件：
    （1）作风正派，不带有地区性和主观性，品酒公正；
    （2）身体健康，并具有充沛的精力；
    （3）要有较好的感官分析能力，感觉阈值较低（即敏感性较高），并经过严格训练；
    （4）要有良好的记忆力，具备优良的短时记忆和牢固的长时记忆能力；
    （5）应该具备酿酒葡萄品种和栽培学、葡萄酒工艺和设备等方面的知识。

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