试题详情
- 单项选择题水溶性抗氧化剂主要用于（）。
A、防止食品氧化变色
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
E、可同时抑制细菌繁殖
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 挤压膨化过程中（）。
- 食品抗氧化剂有（）。
- 亚硝酸钠属于（）。
- 食品添加剂山梨酸钾归类为（）。
- 下列哪种化学物质不是防腐剂（）。
- 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包
- 下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
- 危害分析关键控制点的缩写为（）。
- 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
- 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（
- 保健食品常用功效成分不包括（）。
- 水溶性抗氧化剂主要用于（）。
- 关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
- 食品良好生产规范的缩写为（）。
- 为防止油脂氧化，不宜加入（）。
- 禁止用于食品中的添加剂是（）。
- 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。
- 食品防腐剂不包括（）。
- 下列不可做营养强化剂的有（）。
- 酸奶的酸味主要来自（）。