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简答题今有900kg含脂率为3.8%的原料乳，因含脂率过高，拟用脂肪含量0.3%的脱脂乳调整，使标准化后的混合乳脂肪含量为2.9%，需加脱脂乳多少？
  • 由Pearson矩形图，得

    则需加脱脂乳的量为Y=0.9×900/2.6=311.5kg
    需添加脱脂乳的量为311.5kg。

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