试题详情简答题（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵，成品中允许含有一定里活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。正确答案：鲜啤酒答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题茅台曲酒贮存期为何要比各种酒的贮存期长得不经过巴士灭菌的是什么啤酒？白酒自然老熟的机理是什么？江苏地区种植的港啤1号（A-4B）是（）糁调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故果汁澄清的目的是什么？白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复洗瓶剂中螯合剂的主要作用是（）。酒花什么叫名酒率？简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很小曲酒生产工艺的类型有哪些？白色破败病大罐发酵时，如何确定双乙酰还原温度？简述圆筒体锥底发酵罐发酵的缺点储酒罐顶部应设置呼吸阀，罐体上应安装（）简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。简述葡萄汁进行改良的目的。
