试题详情
- 单项选择题膳食指南是以（）原理为基础制定的。
A、中医学
B、西医学
C、营养学
D、中西医学
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，
- 关于四川菜的主要特点，以下描述不正确的是
- 瓦楞花刀是在鱼体表面先（）横向刀纹至椎肋
- 炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是
- 蒸是通过蒸汽传导将半制品加温至熟的一种方
- 以下哪种原料适合滚料片（）。
- 烫面蒸饺是用热水面坯制成的。
- 将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米
- 裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯间距离要适当
- 调味
- 按形状分有扁块、长筒和长柱三个变种的蔬菜
- 广东名菜质感的主要特征是（）。
- 简答饮食美的构成要素都有哪些？
- 冷水面坯适宜制作（）、水饺等品种。
- 属于双糖的是（）。
- 炼乳有奶香味和（）。
- 完全蛋白质主要来源于（）。
- 料酒中含有乙醇、酯类、氨基酸等成分，其中
- 盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（）。
- 以下各种条件中，不是蛋白质互补作用的必要