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- 判断题乳中脂肪球越大，越有利于乳制品的加工。（）
- 错误
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- 冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别
- 一般乳经过24h贮存后，乳温上升不得超过
- 酸奶中发酵剂的添加量为（）%。
- 国际酪农联盟IDF 1972