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简答题简述酸性食品与碱性食品？
  • 有的食物中S、P、Cl等非金属元素的含量较高，在体内的代谢产物为SO42-、PO43-、Cl-等，可降低体液pH值，这类食品称为酸性食品，如，鱼、肉、禽、蛋等动物性食品（含丰富的含硫蛋白），主食米、面及其制品（含磷较多）。
    有的食物含钾、钠、钙、镁等金属元素较高，在体内代谢后的产物为阳离子形式的碱性物质，如Na＋、K＋、Mg2＋、等，可使体液pH升高，这类食品称为（生理）碱性食品，如水果、蔬菜，一些豆类、海带。

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