试题详情
- 单项选择题油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,气味清香,不裂口()。
A、实心,不含油
B、空心,含油
C、含油心实
D、不含油,无实心
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 烤箱中的温度在()时称为小火,适宜烤制水
- 烹调中的油温中的中温油的温度是()。
- 千岛汁的色泽为()
- 肉类蛋白质属于()蛋白质。
- 蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和
- 在和面时先将水烧沸,再将面粉加入沸水锅内
- 平刀推批是指刀身与墩面()刀刃前段从原料
- 猪颈肉又称血脖、槽头肉,常用作()。
- 糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,
- 碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。
- 下列适宜藏的外部原料的是()。
- 能够自行引燃但即熄灭的最低温度叫自燃点。
- 傣族人以杂粮为主食,西双版纳一带爱吃糯米
- 糊状玉米面坯采用模具成型时,面糊盛装量不
- 发现机器设备运转异常必须马上停机,切断电
- 家畜肉中的()可以提高肉的良好风味。
- 卷的要点是,卷要紧而不(),卷筒要粗细均
- 贴的菜肴制作比较精细,一般是以肥肉垫底,
- 粘脂糕是()的品种。
- 立体小花雕主要突出的是一个好字。