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多项选择题下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）

A、加热可以破坏原料组织中酶的活性

B、加热可使原料自身生理活动停止

C、加热可以减少原料中游离水的含量

D、通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死

E、加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度

  • A,D

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