试题详情
- 单项选择题食品从业人员必须取得()方可上岗
A、健康证
B、驾驶证
C、卫生知识培训合格证
D、厨师证
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐用具清洗消毒区
- 关于食品添加剂的使用正确的是()
- 餐饮服务提供企业应当()
- 进行食品留样,应将样品在()条件下存放(
- 负责辖区内中级食品安全管理员培训的管理工
- 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四
- 制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
- 餐饮服务企业应配备()食品安全管理人员,
- 食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场
- 油炸食品前,应尽可能减少食品表面的多余水
- 中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业
- 鼓励对成品的口味(甜、咸、油、辣等)进行
- 有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确
- 专间内温度不得高于()。
- 在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食
- 餐饮服务企业采购记录制度的建立要求,()
- 库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持
- 餐饮业烹调安全要求:()
- 河豚鱼在每年()月份毒力最强。
- 以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不